Menus, régimes et hydratation¶
Composer un menu¶
- Dans l'application Repas → Menus, créez le menu de la journée ou de la semaine.
- Ajoutez les plats depuis le catalogue, par type de repas (petit déjeuner, dîner, souper, collations).
- Enregistrez.
Les plats sont décrits une fois dans le catalogue (ingrédients, catégorie) et réutilisés dans tous les menus.
Services de repas¶
Un service de repas représente un repas servi à un moment donné. Il suit un cycle simple : Confirmer → Marquer comme servi, avec possibilité d'annuler ou de remettre en brouillon.
Régimes et allergies¶
Chaque résident peut avoir un ou plusieurs régimes (sans sel, diabétique, mixé/texture adaptée…) et des allergies. Resthome les prend en compte et signale les incompatibilités entre un menu et le profil d'un résident.
Alertes diététiques
Le menu Alertes diététiques remonte les cas où un plat prévu ne convient pas au régime ou aux allergies d'un résident — à vérifier avant le service.
Suivi nutritionnel et hydratation¶
- Resthome suit la couverture nutritionnelle (énergie, protéines) et l'hydratation des résidents, avec des cibles adaptées.
- Le dépistage de la dénutrition s'appuie sur le MNA (voir Registres cliniques).
- L'hydratation se consigne au fil de la journée pour repérer un apport insuffisant.